Pudim da Simone

Pudim da Simone

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco
• 1  lata de leite condensado 
• 1 lata de leite
• 2 colheres de sopa de maisena
• 5 colheres de sopa de água quente
• 1 pacote de coco ralado (sem açúcar)

Calda

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara  de água quente

Modo de preparo da Calda

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado, junte a água quente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo central e reserve

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador (menos o coco ralado), misture o coco ralado com uma colher.
Quando a calda já estiver fria colocar o liquido do pudim na forma e levar ao forno em banho maria.