Estrogonofe de Proteína de Soja

Estrogonofe de Proteína de Soja

Fonte: http://presuntovegetariano.com.br/receitas/ovo-lacto-vegetarianas/estrogonofe-de-carne-de-soja/

Ingredientes:

2 xícaras de proteína texturizada de soja grossa
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1/2 pacote de molho de tomate pronto
1 colher (de sopa) de vinagre branco
1/2 pacote de creme de leite (pode usar o de soja, ou leite de aveia)
50 gramas de champignon picado
5 colheres de sopa de cheiro verde picado
Sal à gosto

Modo de Preparo:

Hidrate e lave a carne de soja, 3 vezes é o ideal para tirar um pouco o gosto forte que ela tem, e esprema muito bem.
Refogue o alho e a cebola até dourar, e em seguida adicione a proteína de soja. Acrescente uma colher de sopa de vinagre branco para ajudar à pegar melhor o tempero, e tempere com sal à gosto.
Deixe refogando na panela até ela dar uma leve tostadinha. O segredo do preparo da carne de soja é ter paciência e temperar bem! (se preferir, acrescente pimenta do reino, orégano, curry)
Coloque o champignon e o cheiro verde, e refogue mais um pouco.
Acrescente o molho, misture, e deixe refogando por mais alguns minutos, até o molho ficar mais suculento. Corrija o sal se necessário, desligue o fogo, coloque o creme escolhido e misture novamene!

Torta Mousse de Maracujá

http://receitadodia.net/receita-de-torta-mousse-de-maracuja/

INGREDIENTES

MASSA

• 400g de biscoito de maisena de chocolate
• 200g de manteiga derretida

MOUSSE

• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 envelope de gelatina sem sabor (dissolvida de acordo com as instruções do fabricante
• 1 lata de leite condensado 
• 2 caixinhas de creme de leite

COBERTURA

• 3 maracujás
• 2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Triture o biscoito ( se preferir use o liquidificador) até ficar como uma farinha, junte a manteiga e misture. Reserve.
2. Unte uma forma de fundo removível com margarina e espalhe a farofa de biscoito por toda a forma, leve ao forno (180 graus) por aproximadamente por 15 minutos.
3. No liquidificador coloque o suco de maracujá, a gelatina, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
4. Coloque esse creme na massa. Reserve.
5. Em uma panela coloque o maracujá e o açúcar em fogo baixo até ficar como uma calda.
6. Jogue a calda em cima da torta e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas

DICAS: Não deixe a manteiga ferver. Prove a calda antes e veja se precisa de mais açúcar.

Gelatina Colorida em Camadas

Gelatina Colorida em Camadas

link: http://www.tudogostoso.com.br/receita/75879-gelatina-colorida-em-camadas.html

INGREDIENTES

• 1 caixa de gelatina sabor uva
• 1 caixa de gelatina sabor tutti-frutti
• 1 caixa de gelatina sabor abacaxi
• 1 caixa de gelatina sabor limão
• 1 caixa de gelatina sabor maracuja
• 1 caixa de gelatina sabor morango
• 900 ml de água quente
• 900 ml de água gelada
• 1 e 1/2 latas de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Óleo para untar

MODO DE PREPARO

1. Dissolva a gelatina de uva em 150 ml de água quente e misture 150ml de água gelada
2. Despeje metade (150 ml) em uma forma decorada com buraco no meio (forma de pudim para micro-ondas é ideal), untada com óleo
3. Leve para o congelador por 10 minutos, ou até endurecer um pouco
4. Misture na outra parte (150 ml) 6 colheres (sopa) de leite condensado e 4 colheres (sopa) de leite de coco
5. Coloque por cima da outra com cuidado pelas paredes da forma, leve para endurecer novamente um pouco no congelador, cerca de 15 minutos
6. Repita o mesmo processo com as outras gelatinas, na ordem de sabores (para dar contraste das cores)
7. Terminando cubra com papel filme leve à geladeira por 6 horas
8. Desenforme e sirva

Informações Adicionais

• Dicas: se tiver dificuldade para deseformar passe um pano molhado com água quente por fora da forma. Use uma forma em que cada camada de gelatina fique grossa, para dar destaque nas cores quando desenformar, fiz uma vez com uma forma mais larga e ascamadas ficaram finas, não fica tão bonitas.