Vagem com ovos e tomates

INGREDIENTES

1/2 xícara de vagem

1/2 xícara de cenoura

4 ovos

1 cebola cortada em pedacinhos

1 pitada de sal

3 tomates

MODO DE PREPARO

Cozinhe as vagens e as cenouras cortadas em pedacinhos pequenos a sua vontade
Leve ao fogo numa panela a margarina, os tomates, a cebola e o sal
Deixe dourar
Quando estiver bem refolgado, junte as vagens e a cenoura e um pouco de água e deixe cozinhar em fogo brando
Quando tudo estiver bem refolgado, quebre os ovos por cima da mistura, um em cada lado, volte a tampar a panela, polvilhe com o queijo ralado (opcional) e deixe mais uns minutos