Bolo de Cenoura
Ingredientes
PARA A MASSA:
- 270 gramas de CENOURAS depois de limpas e lavadas (aproximadamente 3 cenouras médias)
- 200 ml de ÓLEO DE GIRASSOL
- 3 OVOS
- 360 gramas de AÇÚCAR ou 2 xícaras de chá - Aqui ela pede por 400 gramas na verdade, mas eu gosto mais quando os doces são menos doces ;D por isso diminuí um pouquinho.
- 240 gramas de FARINHA DE TRIGO ou 2 xícaras de chá
- 8 gramas de FERMENTO EM PÓ ou 2 colheres de chá
PARA A GANACHE:
- 170 gramas de CHOCOLATE MEIO-AMARGO (56%) picado
- 1 colher de sopa de GLUCOSE ou MEL
- 100 gramas de MANTEIGA SEM SAL
Modo de Preparo
DA MASSA:
1. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador.
3. Coloque em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento peneirados. Misture.
DICA: Eu já fiz essa receita adicionando a farinha e o fermento dentro do liquidificador depois que a primeira mistura já estivesse batida e deu super certo. Então não perca seu tempo passando para outra tigela ;D
4. Leve para assar a 180oC por aproximadamente 1 hora, ou até que o seu palito saia limpo de dentro do bolo.
DA GANACHE:
1. Leve a manteiga e a glucose para ferver.
2. Jogue por cima do chocolate picado.
3. Espere 3 minutos e processe até que ela fique lisa.
4. Jogue por cima do bolo
